Anne-Marie Hautant lance une Charte de l’alimentation dans les lycées povençaux
Anne-Marie
Hautant, vice-Présidente de la région Provence
Alpes Côte d'Azur du Partit
Occitan, déléguée à la
santé et à l'alimentation, a lancé
cette semaine la
Charte de l'alimentation pour les lycées.
Cette charte repose sur 5 objectifs :
- Proposer
des menus en accord avec le cadreréglementaire et les
recommandations nutritionnelles
- Retrouver
le lien Terre/Alimentation – Voyager dans
son assiette
- La
qualité de l’approvisionnement
- La
sécurité alimentaire
- Faire
du repas un moment convivial et de détente.
Ce texte est le résultat d'un long travail de concertation,
d'écoute et
d'échanges des acteurs de la restauration dans les
lycées, qui bénéficieront en
outre d'un soutien logistique et humain de la région pour
son application.
Proposer une alimentation de qualité aux lycéens
provençaux, reposant sur
un approvisionnement en circuit court, en produits frais et bio,
respectueux de
l'environnement était l'un des points forts du programme du
Partit Occitan pour
les élections régionales de 2010.
La Région PACA publie une charte de l’alimentation pour les lycées
Il se passe des choses intéressantes en
Région PACA (membre fondateur du Club des Territoires Un
Plus Bio). Après avoir créé un service
public régional de l’alimentation et de la
restauration des lycéens à part
entière en 2013, l’assemblée
plénière a adopté vendredi un texte
destiné à susciter
l’adhésion des acteurs à un programme
vertueux en matière de restauration collective : la charte
d’engagement qualité
« Santé-alimentation-Manger
autrement ». Chargée de mission
auprès de l’élue
référente Anne-Marie Hautant,
Véronique Merle dévoile pour Un Plus Bio les
grands principes qui commandent la réflexion née
de trois groupes de travail où ont été
amenés à dialoguer une quinzaine de chefs de
cuisine, les proviseurs, les gestionnaires et des
représentants syndicaux.
« Cette charte est la traduction concrète
de la volonté politique de créer un service
public régional de l’alimentation, elle a vocation
à s’intégrer aux projets
d’établissements. Le texte énonce ce
que la Région souhaite pour les lycéens,
à charge pour les établissements de
s’approprier le texte pour s’engager sur un ou deux
objectifs de leur choix que l’assemblé
régionale est prête à suivre sur le
plan opérationnel. »
Échelon pertinent et levier idéal
Une charte pragmatique, donc, qui sera affichée au sein de chaque lycée et qui engage les acteurs à s’emparer de la réflexion sur les enjeux alimentaires en lien avec l’ensemble de la communauté éducative. La Région est un échelon pertinent pour faire levier sur (...)